К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Oscar

Действует

Vicia faba L. · Бобы кормовые

Holland-Select Research B.V.

NL
3 записи

Oregon

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Ing. Jiřina Teclová, LIBERA (CZ)

CZ
3 записи

Olbrzym Zimowy

Действует

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Hodowla Roslin Snowidza Sp.z.o.o

PL
2 записи

Origat

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

CEP Innovation SARL (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)

FR
3 записи

Olivaro

Заявка подана

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren Saaten GmbH

NL
3 записи

Olympus

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

Washington State University Research Foundation (US)

FR
2 записи

Oltena

Действует

Pisum sativum L. · Горох

AGROSEL S.R.L.

RO
3 записи

Novaria

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Lydon Lewis

UA
2 записи

Northstar

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

Nunhems Seed Corporation

NL
2 записи

Noire de Meched

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

FR
6 записей

Noir long poids d'horloge

Действует

Raphanus sativus L. var. niger (Mill.) S. Kerner · Редька чёрная

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

NOBEL

Прекращена

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Nickerson Zwaan

ES
2 записи

Navaho

Прекращена

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

HORTAG SEED CO.

PL
2 записи

Niwa Amarant

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.

PL
4 записи

Nectarcrisp

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Arsene Maillard Laurence Maillard

FR
3 записи

NICOLE

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Ken Christensen

UA
2 записи

Myzar

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

L CLAUSE S.A.

FR
3 записи

Nadmorska

Действует

Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Rchb. · Брюква

POLAN Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Gdańsk-Wieniec sp. z o.o.

PL
2 записи

MS Erica

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

May Agro Tohumculuk SAN. TIC. AŞ (TR)

BG
2 записи

Murzynka

Действует

Raphanus sativus L. var. niger (Mill.) S. Kerner · Редька чёрная

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

Muntenia

Действует

Pisum sativum L. · Горох

AGROSEL S.R.L.

RO
3 записи

Nain très hâtif

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Muscaris

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Land Baden-Wurttemberg, Germany

DE
3 записи

Mountain Sweet Yellow

Прекращена

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Перейти к странице 38 77 91 111 115 154 192 201 231