К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Sifin

Прекращена

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Andre Blondeau Semences (FR)

FR
2 записи

Sebastian

Прекращена

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

Seulisa

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

INTERSEMILLAS SAU

ES
2 записи

Selva

Действует

Fragaria L. · Земляника

Bringhurst, Royce S.|Davis, CA / Voth, Victor|Santa Ana, CA

IT
2 записи

Scossa

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

OLTER SRL

IT
2 записи

SAUDRIL

Прекращена

Rosa L. · Роза

Bernard SAUVAGEOT (FR)

FR
2 записи

SAUDERUPT

Прекращена

Rosa L. · Роза

Bernard SAUVAGEOT (FR)

FR
2 записи

Sandi

Охрана истекла

Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль

SCHEAU VIORELGATEA MANUEL

RO
3 записи

Satin Noir

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Valentin Blattner

DE
2 записи

Samuray

Действует

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Sakata Seed Corporation

UA
2 записи

Samson

Прекращена

Vicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные

PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.

PL
2 записи

SAMOS

Действует

Spinacia oleracea L. · Шпинат

CLAUSE, S.A.

ES
2 записи

Samba

Действует

Daucus carota L. · Морковь

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
3 записи

Salinas

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

Bejo Zaden B.V.

NL
3 записи

Ryton

Прекращена

Solanum lycopersicum L. · Томат

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

Round Beauty

Действует

Cucurbita pepo L. · Кабачок

UNITED GENETICS SEEDS CO

PT
2 записи

Rubina

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

STATENS FORSØGSSTATION

DK
4 записи

Rubivial

Заявка подана

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Newcot SAS (FR)

FR
2 записи

Rote Donaunuss

Действует

Juglans regia L. · Орех грецкий

Information not available - Contact NL authorities

NL
2 записи

RIVEDEL

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

Paul Argot (FR)

FR
2 записи

Reinette de Savoie

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Перейти к странице 38 77 88 108 115 154 192 198 231