К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Wstęga

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

P.P.H.U. OGRODNIK DARIUSZ NOWICKI

PL
3 записи

Wegierka Wangenheima

Действует

Prunus domestica L. · Слива

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

PL
4 записи

Wyberton

Действует

Brassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская

Hazera Seeds B.V.

NL
2 записи

Walor

Действует

Pisum sativum L. · Горох

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

White Emergo

Действует

Phaseolus coccineus L. · Фасоль огненная

Semenarna Ljubljana, SI

SI
3 записи

WINTER DENSITY

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

SEMINIS VEGETABLE SEED IB

ES
2 записи

Vulkan

Действует

Beta vulgaris L. · Свёкла

keine Angabe

AT
2 записи

White globe purple top

Действует

Brassica rapa L. var. rapa (L.) Thell. · Репа

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI

IT
2 записи

Vodoley

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Daniela G. Ganeva, Galina T. Pevicharova, Ivanka P. Nikolova, Nevena I. Todorova, Dilyana L. Yankova, Hristo G. Matev

BG
3 записи

Walser Petersilie

Действует

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

AT
2 записи

White Dream

Прекращена

Iris L. · Ирис

Iris Nova V.O.F.

NL
2 записи

Vulkan

Прекращена

Asparagus officinalis L. · Спаржа

SPAETH HANS| Dr. Hans Rolf Spaeth

DE
2 записи

Vitessa

Охрана истекла

Brassica oleracea L. (Curly kale Group) · Капуста кудрявая

SPAETH HANS| Dr. Hans Rolf Spaeth

DE
3 записи

Volare

Охрана истекла

Pisum sativum L. · Горох

Seminis Vegetable Seeds

NL
2 записи

Vima Tarda

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

NL
3 записи

Vitaltop

Действует

Avena strigosa Schreb. · Овёс песчаный

DLF Seeds A/S

NL
4 записи

Vincenta

Прекращена

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Claus Einfeldt

PL
3 записи

Vert grand du Nord

Действует

Brassica oleracea L. (Curly kale Group) · Капуста кудрявая

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Violet de Tours

Действует

Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) Pers. · Сельдерей черешковый

INCONNU (FR)

FR
2 записи

Violet de Gournay

Действует

Raphanus sativus L. var. niger (Mill.) S. Kerner · Редька чёрная

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Vigneronne

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Vertibelo

Действует

Lolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный

SEMILLAS BATLLE S.A.

IT
2 записи

Victor

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Bean International Research and Development-Bird (FR)

FR
3 записи

Перейти к странице 38 77 85 105 115 154 192 195 231