К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Veracruz

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

Limagrain Genetics Grandes Cultures (FR)

BG
4 записи

Trionfo violetto

Охрана истекла

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Franchi Sementi (IT)

IT SI
2 записи

Tantanoras

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

Hans-Juergen Evers

DE NL
2 записи

Suplumsix

Действует

Prunus domestica L. · Слива

John M. GARABEDIAN (US)

FR IT
2 записи

Sorel

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

HM.CLAUSE

FR UA
2 записи

SLANKETTE

Прекращена

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

VELDHUYZEN V.ZANTE

ES HR
2 записи

Rouge de Vérone

Действует

Cichorium intybus L. (Leaf Chicory Group) · Цикорий салатный

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Saniuta

Прекращена

Ribes nigrum L. · Смородина чёрная

Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan` Kira Mykolaivna,

PL UA
2 записи

Roswitha

Охрана истекла

Calluna vulgaris (L.) Hull · Вереск обыкновенный

Leo Meurs (Gartenbau)

DE NL
2 записи

Pinola

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

Bejo Zaden B.V.

NL PL
3 записи

Polar

Прекращена

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Vikima Seed A.S.

DK NL
2 записи

Pekminou

Прекращена

Rosa L. · Роза

PEKMEZ PAUL

FR IT
2 записи

Pain de sucre

Действует

Cichorium intybus L. (Leaf Chicory Group) · Цикорий салатный

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Palla di fuoco rossa

Охрана истекла

Cichorium intybus L. · Цикорий

C. E. Zimmermann (US)

IT SI
2 записи

Optica

Охрана истекла

Vicia faba L. · Бобы кормовые

Nickerson Zwaan

NL
3 записи

Opolanka TOR

Действует

Raphanus sativus L. var. sativus · Редис

TORSEED - Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa S.A.

PL UA
5 записей

Noir gros rond d'hiver

Действует

Raphanus sativus L. var. niger (Mill.) S. Kerner · Редька чёрная

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Monarch

Действует

Anethum graveolens L. · Укроп

Jiri Horal

CZ UA
2 записи

Meipsilon

Действует

Rosa L. · Роза

Marie Louise Meilland (FR)

FR IT
2 записи

MEICESAR

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

SNC Meilland (FR)

ES FR
2 записи

Makar

Действует

Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Сельдерей корневой

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
3 записи

Lubeca

Отозван

Hordeum vulgare L. · Ячмень

Erhardt Eger per adresse Pflanzenzucht Dr. h.c. Carsten, Inh. Erhardt Eger KG

DE PL
2 записи

Перейти к странице 38 77 82 102 115 154 192 231