Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Louise

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren Saaten GmbH

3 записи

Ludovan

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

PETRE LUDOVICIUREA ELENACORNEANU GELUCORNEANU MARGARETASIRBU SORINA

3 записи

Lorelei

Прекращена

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Domaine Public (FR)

2 записи

Lotos

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

3 записи

Losetto

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Pro-Veg Seeds Ltd. Unit N Peek House, Dales Manor Business Park

2 записи

Lussac

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

VILMORIN, S.A.

2 записи

Lipsos

Прекращена

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

NUNHEMS ZADEN B.V.

4 записи

Locobelo

Действует

Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Райграс итальянский

SEMILLAS BATLLE, S.A.

2 записи

LIGHT SALMON AMERICANA

Охрана истекла

Pelargonium L'Hér. ex Ait. · Пеларгония

GOLDSMITH SEEDS Inc. (USA) (US)

2 записи

Liliana

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Piotr Doliński Szkółkarstwo Sadownicze

3 записи

Libritta

Охрана истекла

Brassica napus L. · Рапс

DEUTSCHE SAATVEREDELUNG AG

3 записи

Liberano

Заявка подана

Pisum sativum L. · Горох

Van Waveren Saaten GmbH

3 записи

Le Performant

Действует

Pisum sativum L. · Горох

MAROCAINE DE PROD.SEMENCES (MA)

2 записи

Lavewa

Действует

Spinacia oleracea L. · Шпинат

CHRESTENSEN N.L.| N.L. Chrestensen Erfurter Samen- und Pflanzen- zucht GmbH

3 записи

Lebeche

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

RAMIRO ARNEDO, S.A.

2 записи

Laurol

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Reuter, Donald|Richwood, NJ

2 записи

Koral

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

GREENS Szkółka Drzew i Krzewów Witold Łakomy

3 записи

Korai piros

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

2 записи

Krakowia

Действует

Daucus carota L. · Морковь

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

2 записи

Komisówka

Действует

Pyrus communis L. · Груша

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

3 записи

Kinghorn

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Domaine Public (FR)

2 записи

Kigula

Прекращена

Impatiens New Guinea Group · Бальзамин новогвинейский

Ludwig Kientzler

2 записи

Kerner

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

LAND BADEN WEINSBERG| Land Baden-Wuerttemberg, vertreten durch Staatliche Lehr- und Versuchs- anstalt fuer Wein- und Obstbau

3 записи

Kasio

Действует

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельская

HORAL JIRI / ALEKSEEV YuRIJ BORISOVICh

2 записи

Перейти к странице 3 38 77 93 113 115 154 192 203 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.