Возделывание
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Nicotiana tabacum L. · Табак
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa Państwowy Instytut Badawczy
Asparagus officinalis L. · Спаржа
Walker Brothers Seeds & Plants, LLC (US)
Fragaria L. · Земляника
DE PAUW F.M.S.
Daucus carota L. · Морковь
Daniel Gabillard
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
Ger Beemsterboer
Pisum sativum L. · Горох
SLUIS & GROOT BV (NL)
Capsicum annuum L. · Перец
Tyshkovs`kyi Volodytmyr Mykhailovych, Liubosh Srbek,
Cichorium intybus L. · Цикорий
T&T VEGETABLE SEEDS S.R.L.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Hari Besels
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Muzhylko Dmytro Valentynovych, Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
Capsicum annuum L. · Перец
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Hari Besels
Pisum sativum L. · Горох
CW. PANNEVIS BV (NL)
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Brozik Sandor / Apostol Janosne
Sorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Суданская трава
Dekalb Genetics Corporation (usa) (US)
Rubus idaeus L. · Малина
Jacques Marionnet GFA (FR)
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
Her Bemsdeburh
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная
Robert Prieur
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Jack Burgers, Andreas Muller,
Solanum lycopersicum L. · Томат
TEZIER
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Tom Natti
Plectranthus scutellarioides (L.) R. Br. · Колеус
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Actinidia Lindl. · Актинидия
Skrypchenko Nadiia Vasylivna, Shaitan Ivan Myronovych, Kleieva Rima Fedorivna,