К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Gradus

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Goldpantera

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

PL
2 записи

Groniasta z Ujfehertoi

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

PL
3 записи

Germaine

Действует

Juglans regia L. · Орех грецкий

Station d'Experimentation nucicole Rhone-Alpes (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)/Station experimentale de Creysse (FR)

FR
2 записи

Gloire de quimper

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

Tezier SA (FR)

FR
2 записи

Gazda

Действует

Rubus L. subg. Rubus · Ежевика

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

PL
4 записи

Germaine

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Géant d'hiver

Действует

Spinacia oleracea L. · Шпинат

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Getti e foglie

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

PUBBLICO DOMINIO

IT
2 записи

Géant d'automne primus

Прекращена

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Fructarina

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

SENGBUSCH,| Erbengemeinschaft Sengbusch bestehend aus: Dr.Kurt von Seng-busch, Werner von Sengbusch, Dr.Guenter von Sengbusch und Karin

DE
4 записи

Frigg

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

STATENS FORSØGSSTATION

DK
4 записи

Furor

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

Vilmorin SA (FR)

FR
2 записи

Florentina

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Bejo Zaden B.V.

NL
3 записи

Flatnice

Прекращена

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Arsene Maillard Laurence Maillard

FR
3 записи

Fin des gourmets

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

Tezier SA (FR)

FR
2 записи

Flajoly

Действует

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Bean International Research and Development-Bird (FR)

FR
3 записи

Ferosacre

Действует

Castanea sativa Mill. · Каштан посевной

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR

FR
3 записи

Ferouette

Действует

Juglans regia L. · Орех грецкий

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR

FR
2 записи

FELISIA

Действует

Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль

INIA-DIP.ARAGON

ES
2 записи

Fertignac

Действует

Juglans regia L. · Орех грецкий

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR

FR
2 записи

Filius

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

SMARTIES.BIO SRL SOC. AGR.

NL
2 записи

Express

Действует

Vicia faba L. · Бобы кормовые

De Bolster B.V.

NL
2 записи

Перейти к странице 6 38 77 96 115 116 154 192 206 231