ADALYAKCES
ДействуетRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
3 записи
Возделывание
Пригодность к заморозке розы
Rosa L.
Для плодов розы заморозка является технологическим приемом улучшения качества сырья, имитирующим действие естественных заморозков для повышения содержания сахаров и упрощения переработки.
В справочнике 595 сортов культуры Роза, где это названо в описании.
Замораживание плодов шиповника в течение 24–48 часов используется как инструмент управления качеством. Низкие температуры вызывают частичное разрушение клеточных стенок, способствуя превращению крахмалов в сахара, что улучшает вкусовые характеристики и облегчает получение соков, пюре и сиропов.
В отличие от традиционной сушки, замораживание позволяет избежать термического разложения биологически активных веществ и изменения цвета сырья. Воздействие отрицательных температур на плоды, оставленные на кусте в диапазоне от -3°C до -12°C, практически не снижает уровень витамина С, при этом повышая содержание витамина Р и олигосахаридов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Сорта культуры Роза, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
ADALECOB
ДействуетRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
3 записи
ADECOHUIT
ДействуетRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
3 записи
ADAHUIN
ДействуетRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
3 записи
ADABALUC
ДействуетRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
3 записи
Zarsbsun
ДействуетRosa L. · Роза
Zary Keith W.
Overedclimb
ДействуетRosa L. · Роза
Overom, Julie
Nirptag
ДействуетRosa L. · Роза
Alessandro Ghione
Meivanae
ДействуетRosa L. · Роза
MR ALAIN MEILLAND
Meisselpier
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meigrappo
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.|Antibes, FR
Meiconfiz
ДействуетRosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Meimeigea
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
Meimozahiq
ДействуетRosa L. · Роза
Alain, Antoine Meilland, MEILLAND INTERNATIONAL S.A.
Meizuzes
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Meilland, Meilland International SA
Meigapencey
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meitraligh
ДействуетRosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Meidelvega
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland International
Meiferjac
ДействуетRosa L. · Роза
SNC Meilland & Cie
Meiplumty
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain M.
Meimirtylus
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meilowmye
ДействуетRosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Meipicdevoj
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
Meilolipo
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland