Возделывание
Rosa L.
Для плодов розы заморозка является технологическим приемом улучшения качества сырья, имитирующим действие естественных заморозков для повышения содержания сахаров и упрощения переработки.
В справочнике 595 сортов культуры Роза, где это названо в описании.
Замораживание плодов шиповника в течение 24–48 часов используется как инструмент управления качеством. Низкие температуры вызывают частичное разрушение клеточных стенок, способствуя превращению крахмалов в сахара, что улучшает вкусовые характеристики и облегчает получение соков, пюре и сиропов.
В отличие от традиционной сушки, замораживание позволяет избежать термического разложения биологически активных веществ и изменения цвета сырья. Воздействие отрицательных температур на плоды, оставленные на кусте в диапазоне от -3°C до -12°C, практически не снижает уровень витамина С, при этом повышая содержание витамина Р и олигосахаридов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Rosa L. · Роза
Meilland International
Rosa L. · Роза
W.KORDES'SOHNE
Rosa L. · Роза
Verkuyl
Rosa L. · Роза
R HARKNESS and CO LTD
Rosa L. · Роза
VURENS R.A.
Rosa L. · Роза
Bernard SAUVAGEOT (FR)
Rosa L. · Роза
Meilland, Alain A.|Antibes, France
Rosa L. · Роза
Universal Rose Selection-Meilland
Rosa L. · Роза
Meilland Alain A.|Antibes, FR
Rosa L. · Роза
Samuel McGredy
Rosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
Rosa L. · Роза
Zary Keith (US)
Rosa L. · Роза
Zary Keith W.|Thousand Oaks, CA
Rosa L. · Роза
PERNILLE & MOGENS N.OLESE
Rosa L. · Роза
Fryers Nurseries Ltd
Rosa L. · Роза
Fryers Nurseries Ltd
Rosa L. · Роза
ROBERT G. JELLY
Rosa L. · Роза
Patrick Dickson (IE)
Rosa L. · Роза
Société Nouvelle Pépinières et Roseraies Georges Delbard S.A.S.
Rosa L. · Роза
Pepinieres Delaunay SAS (FR)
Rosa L. · Роза
MEILLAND STAR ROSE
Rosa L. · Роза
David Austin Roses
Rosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
Rosa L. · Роза
Michel Adam (FR)