Meineytasar
ПрекращенаRosa L. · Роза
ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)
FR
2 записи
Возделывание
Пригодность к заморозке розы
Rosa L.
Для плодов розы заморозка является технологическим приемом улучшения качества сырья, имитирующим действие естественных заморозков для повышения содержания сахаров и упрощения переработки.
В справочнике 595 сортов культуры Роза, где это названо в описании.
Замораживание плодов шиповника в течение 24–48 часов используется как инструмент управления качеством. Низкие температуры вызывают частичное разрушение клеточных стенок, способствуя превращению крахмалов в сахара, что улучшает вкусовые характеристики и облегчает получение соков, пюре и сиропов.
В отличие от традиционной сушки, замораживание позволяет избежать термического разложения биологически активных веществ и изменения цвета сырья. Воздействие отрицательных температур на плоды, оставленные на кусте в диапазоне от -3°C до -12°C, практически не снижает уровень витамина С, при этом повышая содержание витамина Р и олигосахаридов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Сорта культуры Роза, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Meirillo
ПрекращенаRosa L. · Роза
ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)
FR
2 записи
Meicrado
ПрекращенаRosa L. · Роза
ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)
FR
2 записи
MASpaujeu
Охрана истеклаRosa L. · Роза
Roseraies Pierre Guillot, Roseraies Pierre Guillot
FR
2 записи
MACLOUPRI
ПрекращенаRosa L. · Роза
Sam McGredy Roses International
IE
2 записи
DELPABRA
ДействуетRosa L. · Роза
Pepinieres et Roseraies Georges Delbard| FR
FR
2 записи
Delroch
ДействуетRosa L. · Роза
Societe Nouvelle des Pepinieres & Roseraies Georges DELBARD (FR)
FR
2 записи
Delcréor
ДействуетRosa L. · Роза
Societe Nouvelle des Pepinieres & Roseraies Georges DELBARD (FR)
FR
2 записи
DELIVOUR
Охрана истеклаRosa L. · Роза
Pepinieres et Roseraies Georges Delbard| FR
FR
2 записи
BUCBI
ПрекращенаRosa L. · Роза
BUCK GRIFFITH (FR)
FR
2 записи
BARISE
ДействуетRosa L. · Роза
ROSE BARNI (IT)
FR
2 записи
ADASSILI
ПрекращенаRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
2 записи
Adanuaman
ПрекращенаRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
2 записи
Adaburi
ПрекращенаRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
2 записи
Weknepliopa
ДействуетRosa L. · Роза
Weeks Roses
Uhlarium
ДействуетRosa L. · Роза
UHL JÜRGEN
Tanrupeza
ПрекращенаRosa L. · Роза
Rosen Tantau KG
Sirbello
ДействуетRosa L. · Роза
Sirphe S.C.E.A.
SAUNEL
ДействуетRosa L. · Роза
Bernard Sauvageot
SAUVACHI
ДействуетRosa L. · Роза
Bernard Sauvageot
SAUCABOU
ДействуетRosa L. · Роза
Bernard Sauvageot
Saunalid
ДействуетRosa L. · Роза
Bernard Sauvageot
Sautari
ДействуетRosa L. · Роза
Bernard Sauvageot
Saucobol
ДействуетRosa L. · Роза
Bernard Sauvageot