Radmonyel
ДействуетRosa L. · Роза
William J. Radler
Возделывание
Пригодность к заморозке розы
Rosa L.
Для плодов розы заморозка является технологическим приемом улучшения качества сырья, имитирующим действие естественных заморозков для повышения содержания сахаров и упрощения переработки.
В справочнике 595 сортов культуры Роза, где это названо в описании.
Замораживание плодов шиповника в течение 24–48 часов используется как инструмент управления качеством. Низкие температуры вызывают частичное разрушение клеточных стенок, способствуя превращению крахмалов в сахара, что улучшает вкусовые характеристики и облегчает получение соков, пюре и сиропов.
В отличие от традиционной сушки, замораживание позволяет избежать термического разложения биологически активных веществ и изменения цвета сырья. Воздействие отрицательных температур на плоды, оставленные на кусте в диапазоне от -3°C до -12°C, практически не снижает уровень витамина С, при этом повышая содержание витамина Р и олигосахаридов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Сорта культуры Роза, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Poulbero
ПрекращенаRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Nirpcrazyht
ДействуетRosa L. · Роза
Alessandro Ghione
NIRPAYRED
ДействуетRosa L. · Роза
Alessandro Ghione
Meizerbil
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.|Antibes, FR
Meitincel
Заявка поданаRosa L. · Роза
MR ALAIN MEILLAND
Meitadeha
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
Meishamalo
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meiriansois
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
Meirestifsar
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meipiokou
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meinatope
ДействуетRosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Meilegase
ДействуетRosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Meizhoro
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meiseihoc
ДействуетRosa L. · Роза
ALAIN MEILLAND
Meiroguste
ДействуетRosa L. · Роза
MR ALAIN MEILLAND
Meirivoui
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meipelmel
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meizhakari
ДействуетRosa L. · Роза
MR ALAIN MEILLAND
Meimasula
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
Meipojona
ДействуетRosa L. · Роза
Meillland Alain A.|Antibes, FR
Meilehagan
ДействуетRosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Meikerira
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meiariba
ДействуетRosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN ANTOINE