ANGELINE
ОтозванRosa L. · Роза
Dominique CROIX-RANCHON & Jacques RANCHON (FR)
FR
1 запись
Возделывание
Пригодность к заморозке розы
Rosa L.
Для плодов розы заморозка является технологическим приемом улучшения качества сырья, имитирующим действие естественных заморозков для повышения содержания сахаров и упрощения переработки.
В справочнике 595 сортов культуры Роза, где это названо в описании.
Замораживание плодов шиповника в течение 24–48 часов используется как инструмент управления качеством. Низкие температуры вызывают частичное разрушение клеточных стенок, способствуя превращению крахмалов в сахара, что улучшает вкусовые характеристики и облегчает получение соков, пюре и сиропов.
В отличие от традиционной сушки, замораживание позволяет избежать термического разложения биологически активных веществ и изменения цвета сырья. Воздействие отрицательных температур на плоды, оставленные на кусте в диапазоне от -3°C до -12°C, практически не снижает уровень витамина С, при этом повышая содержание витамина Р и олигосахаридов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Сорта культуры Роза, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
ADARYLOP
ДействуетRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
1 запись
ADAFUCOMY
ПрекращенаRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
1 запись
ADACANER
ПрекращенаRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
1 запись
ADAROMAQ
ОтозванRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
1 запись
ADAZOMBOR
ПрекращенаRosa L. · Роза
Michel Adam (FR)
FR
1 запись
Tanzahde
ПрекращенаRosa L. · Роза
Rosen Tantau KG
Sprogreatpink
ДействуетRosa L. · Роза
JAMES A.SPROUL
PEACLOE
ПрекращенаRosa L. · Роза
Colin Pearce
Nirptrop
ДействуетRosa L. · Роза
NIRP International S.A.S.
NIRPAYBLA
ПрекращенаRosa L. · Роза
Alessandro Ghione
Nirplender
ДействуетRosa L. · Роза
NIRP International S.A.S.
Nirprap
ДействуетRosa L. · Роза
NIRP International S.A.S.
Nirporex
ДействуетRosa L. · Роза
NIRP International S.A.S.
Meibuteen
Заявка поданаRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meitulimonsar
ПрекращенаRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meissoniet
Заявка поданаRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meitunion
Заявка поданаRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meiposyton
ПрекращенаRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meiperpaco
ПрекращенаRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meilevire
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meiverrit
Заявка поданаRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Meilaocil
ДействуетRosa L. · Роза
Alain Antoine Meilland
Kortormen
ДействуетRosa L. · Роза
WILHELM-ALEXANDER KORDES