К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность черешни к заморозке

Prunus avium (L.) L.

Технологическая характеристика плодов черешни, определяющая их способность сохранять нутриенты и текстуру при низкотемпературном хранении. Зависит от плотности мякоти, содержания сухих веществ и фенольных соединений в сорте.

В справочнике 114 сортов культуры Черешня, где это названо в описании.

Пригодность черешни к заморозке лимитируется нежной структурой мякоти, требующей использования методов шокового охлаждения для предотвращения потери товарного вида и разрушения клеточной ткани. Темноокрашенные сорта с высоким содержанием фенольных соединений, пектинов и сахаров демонстрируют более стабильные показатели качества после дефростации.

Наличие косточки негативно влияет на длительное хранение, так как может способствовать появлению миндального привкуса и изменению текстуры мякоти вокруг нее. Агрономически предпочтительными для переработки являются плотные сорта, которые лучше сохраняют структурную целостность по сравнению с мягкими раннеспелыми разновидностями.

Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.

Источники8

Сорта культуры Черешня, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Christina

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

CZ
2 записи

Winklerova

Прекращена

Prunus avium (L.) L. · Черешня

SK
1 запись

Lobenrot

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

1 запись

Aranka

Охрана истекла

Prunus avium (L.) L. · Черешня

CZ
1 запись

Basler Adler

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

1 запись

Kassins Frühe

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

3 записи

JANIS

Прекращена

Prunus avium (L.) L. · Черешня

LV
1 запись

SANDRA PRECOCE

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

1 запись

Erdbeerkirsche

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

1 запись

BIANCA DI VERONA

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

1 запись

MARCIANA

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

2 записи