Ознаки сорту

Лежкість часнику

Allium sativum L.

Здатність цибулин часнику зберігати товарні якості та масу в процесі зберігання, що визначається біологічною формою рослини, вмістом сухої речовини та якістю передпродажної підготовки.

У довіднику 46 сортів культури Часник, де це названо в описі.

Лежкість часнику оцінюється за динамікою природного зменшення маси та часткою ураження цибулин хворобами, проростанням або втратою товарного вигляду. Оцінка проводиться у відсотках шляхом порівняння з контрольним стандартом в ідентичних умовах зберігання, оскільки єдині бальні шкали відсутні.

Біологічно ярий часник має вищу лежкість порівняно з озимим завдяки підвищеному вмісту сухої речовини та кращій водоутримувальній здатності колоїдів. Озимий часник має коротший період спокою, що обмежує терміни його зберігання.

На збереженість продукції критично впливають агротехнічні фактори: надмірне азотне живлення знижує лежкість, тоді як фосфорно-калійні добрива сприяють накопиченню цукрів. Порушення термінів збирання, що викликає розтріскування луски, та неякісне сушіння шийки цибулини провокують розвиток гнилей під час зберігання.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Лежкість.

Джерела8