Лежкість — цикорій вітлуф

Життєвий цикл цикорію вітлуф вимагає зберігання коренеплодів у зимовий період перед проведенням вигонки. Збереженість коренеплодів є критично важливим агрономічним фактором, оскільки саме в них зосереджений запас поживних речовин, необхідних для формування щільних і соковитих кочанчиків.

Для підтримання якості коренеплодів потрібна температура, близька до 0 °C, та висока відносна вологість повітря в межах 85–98%. Порушення цих умов веде до втрати тургору, в'янення та розвитку гнильних процесів, що робить коренеплоди непридатними для отримання товарної продукції.

Стандартизованих кількісних показників лежкості як сортової ознаки для вітлуфу не існує. Оцінку проводять опосередковано через збереженість від гнилей, зміну маси та візуальні характеристики коренеплодів, на які впливають тип ґрунту, система удобрення та строки збирання в перший рік вирощування.