Вирощування

Придатність до переробки — овес

Avena sativa L.

Сукупність характеристик зерна, що визначає ефективність його використання у харчовій промисловості. Ключовими чинниками є висока плівчастість, цілісність ядра під час лущення та вміст специфічних жирів.

У довіднику 33 сорти культури Овес, де це названо в описі.

Відмінною рисою вівса є наявність квіткових плівок, що становлять 25–30% від маси зерна, та специфічних волосків на поверхні ядра. Технологічний процес потребує ефективного лущення зі збереженням цілісності ядра та обов'язкової гідротермічної обробки, такої як пропарювання, для покращення структури зерна та зниження енергетичних витрат.

Придатність до харчового використання оцінюється за натурою, вирівняністю (вміст дрібного зерна не більше 5%) та геометричними розмірами, що впливають на налаштування обладнання. На відміну від інших злаків, овес характеризується підвищеним вмістом жирів, стійких до окиснення, та високою дієтичною цінністю, зумовленою наявністю бета-глюканів.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.

Джерела8

Сорти культури Овес, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Scorpion

Чинний

Avena sativa L. · Овес

Nordsaat Saatzuchtgesellschaft GmbH, D-38895 Bohnshausen

CZ DE DK EE LT LV +1

14 записів

Apollon

Чинний

Avena sativa L. · Овес

NORDSAAT SAATZUCHT

DE EE LT LU SE

8 записів

Erlbek

Чинний

Avena sativa L. · Овес

SAATZUCHT FIRLBECK GMBH&CO.KG

AT CZ UA

8 записів

Galaxy

Чинний

Avena sativa L. · Овес

NORDSAAT SAATZUCHT

DE EE LT LV

9 записів

Prokop

Чинний

Avena sativa L. · Овес

Peter Hozlar

AT CZ SK UA

11 записів

Montrose

Чинний

Avena sativa L. · Овес

Lantmõnnen ek f÷r Plant Breeding department

EE LT NL

7 записів

Guld

Чинний

Avena sativa L. · Овес

Lantmaennen ek foer

EE LT SE

6 записів

WPB Elyann

Чинний

Avena sativa L. · Овес

Wiersum Plantbreeding BV, 9670 AA Winschoten

5 записів

Svea

Охорону припинено

Avena sativa L. · Овес

Lantmannen SW Seed AB, SE-268 81 Svalof

5 записів

Komes

Чинний

Avena sativa L. · Овес

GURNY YaNUSh / ShOLKOVSKA ALEKSANDRA / GOZYV MIRONA / RATAJChAK DANUTA

HU PL

4 записи

Kanton

Охорону припинено

Avena sativa L. · Овес

Nordsaat Saatzuchtgesellschaft mbH

AT DE SK

5 записів

Cavaliere

Охорону припинено

Avena sativa L. · Овес

Selgen a.s., CZ

CZ FR

6 записів

Birgitta

Припинено

Avena sativa L. · Овес

Mattson, Bengt

EE SE

5 записів

RGT MONT BLANC

Чинний

Avena sativa L. · Овес

RAGT 2N S.A.S

4 записи

Lisbeth

Припинено

Avena sativa L. · Овес

INSTITUTE OF PLANT BREEDING

3 записи

Conway

Чинний

Avena sativa L. · Овес

ABERYSTWYTH UNIVERSITY

5 записів

Samuel

Припинено

Avena sativa L. · Овес

Hroetzner Hans, Zhyvotkov Leonid Oleksandrovych, Selezen` IUrii Hryhorovych, Zakharenko Oleksandr Hryhorovych,

5 записів

Lutz

Охорону припинено

Avena sativa L. · Овес

NORDSAAT Saatzuchtgesellschaft mit beschränkter Haftung Herrn Dr. Ralf Schachschneider

AT DE

5 записів

Merlin

Чинний

Avena sativa L. · Овес

SELGEN A.S

5 записів

RGT Vaughan

Чинний

Avena sativa L. · Овес

RAGT 2N S.A.S

5 записів

Aalter troshaver

Чинний

Avena sativa L. · Овес

Stichting Korensla L. Hilgers

2 записи

Kreator

Чинний

Avena sativa L. · Овес

Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR

3 записи

Coracle

Заявку подано

Avena sativa L. · Овес

ABERYSTWYTH UNIVERSITY

3 записи

RGT Silver

Заявку подано

Avena sativa L. · Овес

RAGT 2n, FR

2 записи