Возделывание

Пригодность к переработке — овёс

Avena sativa L.

Совокупность характеристик зерна, определяющая эффективность его использования в пищевой промышленности. Ключевыми факторами являются высокая пленчатость, целостность ядра при шелушении и содержание специфических жиров.

В справочнике 33 сорта культуры Овёс, где это названо в описании.

Отличительной чертой овса является наличие цветковых пленок, составляющих 25–30% от массы зерна, и специфических волосков на поверхности ядра. Технологический процесс требует эффективного шелушения при сохранении целостности ядра и обязательной гидротермической обработки, такой как пропаривание, для улучшения структуры зерна и снижения энергетических затрат.

Пригодность к пищевому использованию оценивается по натуре, выравненности (содержание мелкого зерна не более 5%) и геометрическим размерам, влияющим на настройку оборудования. В отличие от других злаков, овес характеризуется повышенным содержанием жиров, устойчивых к окислению, и высокой диетической ценностью, обусловленной наличием бета-глюканов.

Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.

Источники8

Сорта культуры Овёс, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Scorpion

Действует

Avena sativa L. · Овёс

Nordsaat Saatzuchtgesellschaft GmbH, D-38895 Bohnshausen

CZ DE DK EE LT LV +1

14 записей

Apollon

Действует

Avena sativa L. · Овёс

NORDSAAT SAATZUCHT

DE EE LT LU SE

8 записей

Erlbek

Действует

Avena sativa L. · Овёс

SAATZUCHT FIRLBECK GMBH&CO.KG

AT CZ UA

8 записей

Galaxy

Действует

Avena sativa L. · Овёс

NORDSAAT SAATZUCHT

DE EE LT LV

9 записей

Prokop

Действует

Avena sativa L. · Овёс

Peter Hozlar

AT CZ SK UA

11 записей

Montrose

Действует

Avena sativa L. · Овёс

Lantmõnnen ek f÷r Plant Breeding department

EE LT NL

7 записей

Guld

Действует

Avena sativa L. · Овёс

Lantmaennen ek foer

EE LT SE

6 записей

WPB Elyann

Действует

Avena sativa L. · Овёс

Wiersum Plantbreeding BV, 9670 AA Winschoten

5 записей

Svea

Охрана истекла

Avena sativa L. · Овёс

Lantmannen SW Seed AB, SE-268 81 Svalof

5 записей

Komes

Действует

Avena sativa L. · Овёс

GURNY YaNUSh / ShOLKOVSKA ALEKSANDRA / GOZYV MIRONA / RATAJChAK DANUTA

HU PL

4 записи

Kanton

Охрана истекла

Avena sativa L. · Овёс

Nordsaat Saatzuchtgesellschaft mbH

AT DE SK

5 записей

Cavaliere

Охрана истекла

Avena sativa L. · Овёс

Selgen a.s., CZ

CZ FR

6 записей

Birgitta

Прекращена

Avena sativa L. · Овёс

Mattson, Bengt

EE SE

5 записей

RGT MONT BLANC

Действует

Avena sativa L. · Овёс

RAGT 2N S.A.S

4 записи

Lisbeth

Прекращена

Avena sativa L. · Овёс

INSTITUTE OF PLANT BREEDING

3 записи

Conway

Действует

Avena sativa L. · Овёс

ABERYSTWYTH UNIVERSITY

5 записей

Samuel

Прекращена

Avena sativa L. · Овёс

Hroetzner Hans, Zhyvotkov Leonid Oleksandrovych, Selezen` IUrii Hryhorovych, Zakharenko Oleksandr Hryhorovych,

5 записей

Lutz

Охрана истекла

Avena sativa L. · Овёс

NORDSAAT Saatzuchtgesellschaft mit beschränkter Haftung Herrn Dr. Ralf Schachschneider

AT DE

5 записей

Merlin

Действует

Avena sativa L. · Овёс

SELGEN A.S

5 записей

RGT Vaughan

Действует

Avena sativa L. · Овёс

RAGT 2N S.A.S

5 записей

Aalter troshaver

Действует

Avena sativa L. · Овёс

Stichting Korensla L. Hilgers

2 записи

Coracle

Заявка подана

Avena sativa L. · Овёс

ABERYSTWYTH UNIVERSITY

3 записи

Spurtle

Действует

Avena sativa L. · Овёс

ABERYSTWYTH UNIVERSITY

3 записи

Mozart

Прекращена

Avena sativa L. · Овёс

SELGEN A.S

4 записи