Вирощування
Phaseolus vulgaris L.
Критерії придатності квасолі до переробки залежать від напрямку використання: для овочевих сортів це відсутність пергаментного шару та волокон у бобах, для зернових — стійкість забарвлення під час термообробки та кулінарні властивості зерна.
У довіднику 145 сортів культури Квасоля, де це названо в описі.
У спаржевої квасолі придатність до заморожування та консервування визначається відсутністю жорсткого пергаментного шару та волокон у швах бобів у фазі технічної стиглості. Для механізованого збирання та промислової переробки критично важливою є здатність бобів зберігати колір та одночасність їхнього дозрівання, при цьому розвиток волокна негативно корелює з температурою та опадами.
Придатність зернової квасолі до промислового консервування оцінюється за стійкістю пігменту до руйнування під час стерилізації та зміною текстури зерна. Ключовими параметрами якості також є показники складу, включаючи вміст білка та антинутрієнтів, наприклад, олігосахаридів рафінози, що впливають на засвоюваність продукту.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
SEMILLAS FITO, S.A.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Agro Seed Service B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Herrit Vlaar, Lakusta Vasyl` Samsonovych,
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Syngenta Crop Protection AG
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Vilmorin SA (FR)
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
SPÓJNIA Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze sp. z o.o.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Holland-Select Research B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Sativa coop (IT)