Вирощування
Phaseolus vulgaris L.
Критерії придатності квасолі до переробки залежать від напрямку використання: для овочевих сортів це відсутність пергаментного шару та волокон у бобах, для зернових — стійкість забарвлення під час термообробки та кулінарні властивості зерна.
У довіднику 145 сортів культури Квасоля, де це названо в описі.
У спаржевої квасолі придатність до заморожування та консервування визначається відсутністю жорсткого пергаментного шару та волокон у швах бобів у фазі технічної стиглості. Для механізованого збирання та промислової переробки критично важливою є здатність бобів зберігати колір та одночасність їхнього дозрівання, при цьому розвиток волокна негативно корелює з температурою та опадами.
Придатність зернової квасолі до промислового консервування оцінюється за стійкістю пігменту до руйнування під час стерилізації та зміною текстури зерна. Ключовими параметрами якості також є показники складу, включаючи вміст білка та антинутрієнтів, наприклад, олігосахаридів рафінози, що впливають на засвоюваність продукту.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
W.Brotherton Seed Company, INC. (US)
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
HORTI GIFTS LTD T/AS PROMO SEEDS UK
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
NUNHEMS
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Seminis Vegetable Seeds
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Pop Vriend Research B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Pop Vriend Research B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Syngenta Seeds B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
PURE LINE SEEDS
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Syngenta Seeds B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Trinity Genetics, LLC (US)
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
HM.CLAUSE
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
SEMO a.s
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Van De Bunt
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Pop Vriend Research B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Syngenta Seeds B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Pop Vriend Research B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Pop Vriend Research B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Agrosel, RO
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Rogers Brothers Seed Company
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Syngenta Seeds B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Nunhems Zaden BV (NL)
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Vilmorin-Mikado S.A.S.
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
AGROSEL S.R.L.