Ознаки сорту

Розтріскування плодів перцю

Capsicum annuum L.

Фізіологічний дефект плодів перцю, що виникає через різкі коливання водного режиму та високу вологість. Проявляється у розриві шкірки, що знижує товарний вигляд продукції.

У довіднику 129 сортів культури Перець, де це названо в описі.

Причиною дефекту є надмірний кореневий тиск, що виникає при рясному поливі після посухи або високій вологості повітря понад 85%. Тканини плоду наливаються вологою швидше, ніж розтягується епідерміс, що призводить до появи тріщин. Особливу схильність до розтріскування проявляють тонкошкірі сорти.

У практиці сортовипробувань для оцінки дефекту застосовують візуальний огляд, що фіксує характер та площу ураження. При оцінці якості плід визнається некондиційним, якщо площа поверхневих тріщин перевищує чверть поверхні. У наукових дослідженнях для аналізу використовують бальні шкали від 1.0 до 2.2.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Розтріскування плодів.

Джерела7