Redberry
ВідкликаноSolanum lycopersicum L. · Томат
Zeraim Gedera Ltd (IL)
FR
1 запис
Ознаки сорту
Суха речовина томата
Solanum lycopersicum L.
Ключовий показник якості плодів томата, що визначає їхню харчову цінність, смакові характеристики та придатність для промислової переробки.
У довіднику 329 сортів культури Томат, де це названо в описі.
Для оцінки сухої речовини застосовують гравіметричний метод, що визначає загальну масу залишку після висушування, та рефрактометричний метод, який вимірює концентрацію розчинних речовин у градусах Brix. Загальний вміст сухої речовини завжди перевищує вміст розчинних компонентів за рахунок наявності протопектину та клітковини.
Вміст сухих речовин є сортовою ознакою, що варіюється від 3,7% до 11,3%. Усереднені показники становлять 5–6%, при цьому селекція спрямована на досягнення значень 8–10% і вище. Високий вміст цих компонентів є критичним для виробництва томатної пасти, оскільки знижує витрати на випаровування вологи.
У складі сухих речовин томата присутні цукри, органічні кислоти та вітаміни, що визначають смакові якості та цукрово-кислотний індекс. Високі показники сухої речовини також корелюють із підвищеною твердістю плодів, що покращує їхню транспортабельність та лежкість.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Суха речовина.
Сорти культури Томат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Piline
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
FR
2 записи
Micer
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Syngenta Crop Protection AG
NL
2 записи
Labado
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
UA
2 записи
Karas`
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Yeromenko Viktor Volodymyrovych, Kuz`omens`kyi Oleksandr Volodymyrovych, Kravchenko Vladyslav Andriiovych,
UA
1 запис
Khoriv
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Kovbasenko Raisa Vasylivna, Kovbasenko Kateryna Opanasivna, Kovbasenko Vasyl` Mykhailovych, Hubar Mykola Ivanovych, Horkutsenko Oleksandr Vasyl`ovych,
UA
2 записи
Heline
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
FR
2 записи
Chausians`kyi
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Blaschuk Ivan Prokopovych, Lysak Serhii Anatoliiovych, Lysak Zoia Volodymyrivna,
UA
1 запис
Borivs`kyi
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Kovbasenko Raisa Vasylivna, Kovbasenko Kateryna Opanasivna, Kovbasenko Vasyl` Mykhailovych, Hubar Mykola Ivanovych, Horkutsenko Oleksandr Vasyl`ovych,
UA
2 записи
Bazylevs
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Shkl`oda Natalia Stepanivna, Diachenko Liudmyla Ivanivna, Tolinova Tetiana Oleksiivna, Lysak Nataliia Serhiivna, Pylypenko Liubov Vasylivna, Krutko Roman Vasylovych,
UA
2 записи
Bahrianets
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
Torbaniuk Mariia Viktorivna, Rudas Liudmyla Andriivna,
UA
2 записи
Arabat
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Bondarenko Kateryna Oleksiivna, Liuta IUliia Oleksandrivna, Kosenko Nadiia Pavlivna,
UA
2 записи
Aloha
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Centre Tech. de Conservation des produits Agricoles (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)
FR
2 записи
Tanya F1
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Teresa Beck Bunn
UA
1 запис
Tasha F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Moshe Zalsman
UA
2 записи
Source F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Hari Besels
UA
1 запис
UG 8168 F1
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Dr. Mario Martinelli
UA
2 записи
Semko 18 F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Aleksieiev IUrii Borysovych
UA
2 записи
Shkiper F1
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
Francisco Avila
UA
2 записи
Tenorio F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Mercier Jean-Claude
UA
1 запис
Roksolana F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Aikhan Enhin
UA
1 запис
Polset F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Ger Bimsdeboer
UA
1 запис
Perfect MC3 F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Zuhair Bibi
UA
1 запис
Platon F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Francisco Avila
UA
2 записи