Вирощування

Споживання у свіжому вигляді — капуста білоголова

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)

Напрямок використання білоголової капусти, орієнтований на ранньостиглі та ультраскоростиглі сорти з ніжною консистенцією листя та низьким потенціалом зберігання.

У довіднику 363 сорти культури Капуста білоголова, де це названо в описі.

Для споживання у свіжому вигляді підбираються переважно ультраскоростиглі та ранньостиглі сорти й гібриди з коротким вегетаційним періодом від 60 до 120 днів. Основними характеристиками такої продукції є ніжна, соковита текстура листя та менш щільна структура качана, що зумовлює високі смакові якості.

Ця група сортів характеризується низькою лежкістю та схильністю до розтріскування при переростанні, що робить їх непридатними для тривалого зберігання. Використання таких сортів в агровиробництві спрямоване на формування «зеленого конвеєра» та забезпечення ринку свіжою вітамінною продукцією в літній період.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Джерела8