Товарність цвітної капусти визначається як відсоткове співвідношення маси придатних для реалізації головок до загальної маси врожаю. Показник відображає якість суцвіть, їхню щільність, компактність та відсутність дефектів, спричинених порушеннями агротехніки або кліматичними стресами.
У довіднику
18
сортів
культури Капуста цвітна,
де це названо в описі.
Для оцінки товарності головок цвітної капусти враховуються їхня маса, поперечний діаметр та органолептичні властивості: рівномірність забарвлення, щільність і відсутність розпаду суцвіть. Якість продукції класифікується за стандартами, що виключають екземпляри із сонячними опіками, механічними пошкодженнями, слідами шкідників або переростанням.
Високі показники товарності в діапазоні 80–90% і вище свідчать про вирівняність гібрида та дотримання оптимальної густоти посадки, яка становить близько 50–57 тис. шт./га. Зниження товарності нижче 70–80% зазвичай спричинене пухкістю суцвіть та їхньою «пухнастістю», що виникають через температурні перепади, нестачу вологи або затримку термінів збирання.
Загальні відомості про предмет — на сторінці
Товарність.