Ознаки сорту

Жаростійкість перцю

Capsicum annuum L.

Здатність перцю зберігати продуктивність і фізіологічні функції під час впливу температур вище 32–33 °C. Основними індикаторами є життєздатність пилку, термостабільність клітинних мембран і здатність до зав'язування плодів за умов стресу.

У довіднику 8 сортів культури Перець, де це названо в описі.

Жаростійкість у перцю оцінюється через репродуктивні та фізіологічні показники. Ключовим критерієм є життєздатність пилку, яку вимірюють при температурах від 10 °C до 45 °C, а також зав'язуваність плодів. Важливими інструментами оцінки слугують індекс теплової чутливості (HSI), що характеризує зниження врожайності, і тест на термостабільність клітинних мембран (CMT), який визначається за рівнем електропровідності тканин листка.

Під час впливу температур вище 35–40 °C жаростійкі форми перцю зберігають інтенсивність фотосинтезу та ефективність транспірації, що відображається в різниці температур пологу і повітря. Чутливі сорти при перевищенні порогу в 32–33 °C демонструють масове опадання квіток через стерильність пилку, різке закриття продихів і зниження врожайності більш ніж на 50 відсотків.

Відсутність жаростійкості в період цвітіння перцю призводить до формування «пустоцвітів», а також впливає на товарні якості плодів, такі як їхня маса, форма та розмір. Дослідники застосовують комплексний кумулятивний індекс температурної реакції (CTRI) для інтегральної класифікації генотипів за рівнем їхньої стійкості до перегріву.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Жаростійкість.

Джерела8