Признаки сорта

Жаростойкость перца

Capsicum annuum L.

Способность перца сохранять продуктивность и физиологические функции при воздействии температур выше 32–33 °C. Основными индикаторами выступают жизнеспособность пыльцы, термостабильность клеточных мембран и способность к завязыванию плодов при стрессе.

В справочнике 8 сортов культуры Перец, где это названо в описании.

Жаростойкость у перца оценивается через репродуктивные и физиологические показатели. Ключевым критерием является жизнеспособность пыльцы, которую измеряют при температурах от 10 °C до 45 °C, а также завязываемость плодов. Важными инструментами оценки служат индекс тепловой чувствительности (HSI), характеризующий снижение урожайности, и тест на термостабильность клеточных мембран (CMT), определяемый по уровню электропроводности тканей листа.

При воздействии температур выше 35–40 °C жаростойкие формы перца сохраняют интенсивность фотосинтеза и эффективность транспирации, что отражается в разнице температур полога и воздуха. Чувствительные сорта при превышении порога в 32–33 °C демонстрируют массовое опадение цветков из-за стерильности пыльцы, резкое закрытие устьиц и снижение урожайности более чем на 50 процентов.

Отсутствие жаростойкости в период цветения перца приводит к формированию «пустоцветов», а также влияет на товарные качества плодов, такие как их масса, форма и размер. Исследователи применяют комплексный кумулятивный индекс температурной реакции (CTRI) для интегральной классификации генотипов по уровню их устойчивости к перегреву.

Общие сведения о предмете — на странице Жаростойкость.

Источники8