Признаки сорта

Утолщение основания черешков листьев фенхеля

Foeniculum vulgare Mill.

У овощного фенхеля «луковица» представляет собой ложный стеблеплод, образованный налегающими мясистыми основаниями листовых черешков. Это морфологически плотное утолщение, качество которого определяется отсутствием пустот и массой при товарной спелости.

В справочнике 33 сорта культуры Фенхель, где это названо в описании.

Морфологическое утолщение характерно исключительно для разновидности фенхеля овощного и формируется за счет расширения черешков листьев. В ходе сортоиспытаний оцениваются форма, масса и диаметр этого органа, а также его плотность и отсутствие склонности к растрескиванию. Товарная масса одного утолщения у селекционных сортов обычно составляет 150–200 г.

Выраженность признака напрямую зависит от агротехники и генетической устойчивости к стрелкованию. При переходе растения к цветению рост утолщения прекращается, а его ткани грубеют, что снижает товарное качество. Для получения нежного, отбеленного продукта требуется окучивание, а также поддержание оптимального водного баланса, так как дефицит влаги или повреждение стержневого корня подавляют формирование полноценного «кочанчика».

Общие сведения о предмете — на странице Луковица.

Источники8