Ознаки сорту

Потовщення основи черешків листків фенхелю

Foeniculum vulgare Mill.

У овочевого фенхелю «цибулина» являє собою несправжній стеблоплід, утворений налягаючими м'ясистими основами листкових черешків. Це морфологічно щільне потовщення, якість якого визначається відсутністю порожнин та масою під час товарної стиглості.

У довіднику 33 сорти культури Фенхель, де це названо в описі.

Морфологічне потовщення характерне виключно для різновиду фенхелю овочевого і формується шляхом розширення черешків листків. Під час сортовипробувань оцінюються форма, маса та діаметр цього органа, а також його щільність і відсутність схильності до розтріскування. Товарна маса одного потовщення у селекційних сортів зазвичай становить 150–200 г.

Виразність ознаки прямо залежить від агротехніки та генетичної стійкості до стрілкування. Під час переходу рослини до цвітіння ріст потовщення припиняється, а його тканини грубішають, що знижує товарну якість. Для отримання ніжного, вибіленого продукту потрібне підгортання, а також підтримання оптимального водного балансу, оскільки дефіцит вологи або пошкодження стрижневого кореня пригнічують формування повноцінного «качанчика».

Загальні відомості про предмет — на сторінці Цибулина.

Джерела8