Физиологическое нарушение у Prunus domestica L., при котором происходит разрыв кожицы плода из-за дисбаланса водного режима, что приводит к потере товарных качеств и развитию грибковых инфекций, таких как Monilinia sp.
В справочнике
34
сорта
культуры Слива,
где это названо в описании.
Устойчивость к растрескиванию является сортоспецифичным признаком, зависящим от анатомических особенностей кутикулы и кожицы плода. Основной физиологической причиной повреждений считается несоответствие между скоростью увеличения объема мякоти в период созревания и эластичностью покровных тканей, что часто провоцируется резким притоком влаги.
В научной практике для оценки генетической предрасположенности сортов сливы применяется лабораторный метод погружения здоровых плодов в дистиллированную воду с последующим расчетом индекса растрескивания по динамике появления макроскопических трещин в течение 24 часов. Полученные данные используются для классификации сортов на группы устойчивости, так как повреждения кожицы создают условия для массового развития плодовой гнили.