Признаки сорта

Растрескивание ягод винограда

Vitis L.

Физиологическое нарушение целостности кожицы ягод винограда в период созревания, вызванное несоответствием между ростом мякоти и эластичностью оболочки. Является ключевым сортовым признаком устойчивости, оцениваемым по балльной шкале в рамках ампелографического описания.

В справочнике 57 сортов культуры Виноград, где это названо в описании.

Оценка устойчивости сортов к растрескиванию проводится при полевых наблюдениях в период созревания плодов. В селекции и сортоиспытании используются международные ампелодескрипторы OIV, позволяющие классифицировать сорта на склонные к растрескиванию и устойчивые в зависимости от способности кожицы растягиваться при изменении объема мякоти.

Растрескивание провоцируется дисбалансом влаги, при котором резкое поглощение воды корнями вызывает быстрый рост мякоти. Дополнительными факторами являются дефицит кальция, влияющий на прочность клеточных стенок, и избыточное азотное питание, делающее ткани ягоды более водянистыми и уязвимыми для повреждений.

Повреждение ягод приводит к потере товарного вида продукции и создает условия для вторичных инфекций, в частности серой гнили. Нарушение целостности кожицы также привлекает насекомых-вредителей, что требует проведения трудоемких работ по удалению поврежденных ягод из гроздей для сохранения остальной части урожая.

Общие сведения о предмете — на странице Растрескивание плодов.

Действует

Vitis L. · Виноград

1 запись