Признаки сорта
Avena sativa L.
Содержание белка в зерне овса посевного является важным показателем питательной ценности, варьирующим от 8,9% до 24%. Характерной особенностью культуры является коэффициент пересчета азота на белок, равный 5,7.
В справочнике 104 сорта культуры Овёс, где это названо в описании.
Для определения массовой доли белка в зерне овса используется метод Кьельдаля с применением коэффициента пересчета 5,7, а также методы Дюма и БИК-спектроскопия. Уровень белка в зерне подвержен значительным колебаниям в зависимости от генотипа и условий выращивания, при этом голозерные формы овса чаще демонстрируют более высокие показатели по сравнению с пленчатыми сортами.
Белок овса отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот, в частности лизина и аргинина, состав которых сохраняет стабильность даже при росте общего объема белка. В зерне овса установлена отрицательная корреляция между концентрацией белка и содержанием крахмала, при этом повышение белковости часто сопровождается увеличением масличности зерна.
Общие сведения о предмете — на странице Содержание белка.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Avena sativa L. · Овёс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Avena sativa L. · Овёс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Avena sativa L. · Овёс
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Avena sativa L. · Овёс
ABERYSTWYTH UNIVERSITY
Avena sativa L. · Овёс
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Avena sativa L. · Овёс
Norsk Kornforedling A/S, N-2344 Ilseng
Avena sativa L. · Овёс
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Avena sativa L. · Овёс
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Avena sativa L. · Овёс
Ilmar Tamm 70%, Ülle Tamm 25%, Pille Sooväli 5%, Centre of Estonian Rural Research and Knowledge
Avena sativa L. · Овёс
RAGT 2N S.A.S
Avena sativa L. · Овёс
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Avena sativa L. · Овёс
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Avena sativa L. · Овёс
Ets Claude Camille Benoist SA (FR)
Avena sativa L. · Овёс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Avena sativa L. · Овёс
Nilsson, Bengt
Avena sativa L. · Овёс
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Avena sativa L. · Овёс
APP Agroresursu un ekonomikas institūts
Avena sativa L. · Овёс
Biserka A. Arnaudova
Avena sativa L. · Овёс
MTA Agrártudományi Kutatóközpont MGI, Martonvásár
Avena sativa L. · Овёс
Yavdoshcenko Mykola Petrovych, Solodushko Vira Pylypivna, Liaschenko Oleksandr Ivanovych,
Avena sativa L. · Овёс
Von Borries-Eckendorf (DE)/Ringot (FR)
Avena sativa L. · Овёс
Nadezhda Antonova
Avena sativa L. · Овёс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Avena sativa L. · Овёс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR