Признаки сорта
Avena sativa L.
Содержание белка в зерне овса посевного является важным показателем питательной ценности, варьирующим от 8,9% до 24%. Характерной особенностью культуры является коэффициент пересчета азота на белок, равный 5,7.
В справочнике 104 сорта культуры Овёс, где это названо в описании.
Для определения массовой доли белка в зерне овса используется метод Кьельдаля с применением коэффициента пересчета 5,7, а также методы Дюма и БИК-спектроскопия. Уровень белка в зерне подвержен значительным колебаниям в зависимости от генотипа и условий выращивания, при этом голозерные формы овса чаще демонстрируют более высокие показатели по сравнению с пленчатыми сортами.
Белок овса отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот, в частности лизина и аргинина, состав которых сохраняет стабильность даже при росте общего объема белка. В зерне овса установлена отрицательная корреляция между концентрацией белка и содержанием крахмала, при этом повышение белковости часто сопровождается увеличением масличности зерна.
Общие сведения о предмете — на странице Содержание белка.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Avena sativa L. · Овёс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Avena sativa L. · Овёс
RAGT 2N S.A.S
Avena sativa L. · Овёс
Veisz Otto / Vida Gyula / Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Bencze Szilvia / Varga Balazs
Avena sativa L. · Овёс
MTA Agrártudományi Kutatóközpont MGI, Martonvásár
Avena sativa L. · Овёс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Avena sativa L. · Овёс
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Avena sativa L. · Овёс
Avena sativa L. · Овёс
Cent. za strna žita (YU)
Avena sativa L. · Овёс
Avena sativa L. · Овёс
Avena sativa L. · Овёс
Avena sativa L. · Овёс
Avena sativa L. · Овёс
Avena sativa L. · Овёс
Cebeco Handelsraad (NL)
Avena sativa L. · Овёс
Bulochnikova Antonina Petrivna, Matros Oleksandra Pylypivna, Kisil`ova Valentyna Anatoliivna, Pika IUrii Mykolaiovych,
Avena sativa L. · Овёс
Kopysto Halyna Kuz`mivna, Potapenko Liudmyla Viktorivna, Matros Oleksandra Pylypivna, Berdnikov Oleksandr Mykhailovych, Hrynyk Ihor Volodymyrovych,
Avena sativa L. · Овёс
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Avena sativa L. · Овёс
Solodushko Mykola Mykolaiovych, Yavdoshcenko Mykola Petrovych, Liaschenko Oleksandr Ivanovych, Solodushko Vira Pylypivna,
Avena sativa L. · Овёс
Hrynyk Ihor Volodymyrovych, Matros Oleksandra Pylypivna,
Avena sativa L. · Овёс
Klimt Gerhard, Ing.
Avena sativa L. · Овёс
LANTMANNEN EK FOR
Avena sativa L. · Овёс
Khorunzhyi Serhii Ivanovych, Moroz Oleh Vasyl`ovych, Shudria Petro Petrovych,
Avena sativa L. · Овёс
Liashcenko Oleksandr Ivanovych, Yavdoshcenko Mykola Petrovych, Solodushko Mykola Mykolaiovych, Solodushko Vira Pylypivna,
Avena sativa L. · Овёс
Lgovsko selekcijos stotis