К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Потребление в свежем виде — лук-порей

Allium porrum L.

Основным объектом потребления лука-порея является отбеленный ложный стебель. Пригодность к свежему употреблению определяется нежностью его структуры и своевременностью уборки.

В справочнике 50 сортов культуры Лук-порей, где это названо в описании.

При употреблении лука-порея в пищу основной съедобной частью является мясистая «ножка» — отбеленный ложный стебель. Выбор продукции зависит от сроков созревания: ранние сорта характеризуются более нежной структурой без грубых волокон, что делает их пригодными для салатов, тогда как поздние сорта обладают плотной консистенцией и чаще используются для переработки.

Органолептически порей ценится за мягкий сладковатый вкус, однако с возрастом растения листья грубеют, приобретая интенсивный горький привкус. Из-за специфического строения ложного стебля, внутри которого скапливаются частицы почвы и песок, требуется обязательная тщательная промывка перед употреблением.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8

Сорта культуры Лук-порей, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Lancelot

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

Bejo Zaden BV, NL-1749 ZH Warmenhuizen

CZ HR HU NL PL
11 записей

Tango

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

Moravoseed Spol. S.r.o

CZ DK PL SK
7 записей

Columbus

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

Ger Bimsdeboer

HR LT NL PL SI UA
7 записей

Merlin

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

Bejo Zaden B.V.

CZ HU LT NL PL SI
6 записей

Atal

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

HM.CLAUSE

ES FR PL
5 записей

Golem

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

Moravoseed Spol. S.r.o

CZ PL SK
5 записей

Herfstreuzen 2

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

A L TOZER LTD

PL SK
5 записей

Starozagorski kamuš

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

MORAVOSEED

CZ SK
4 записи

Blauwgroene Winter

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

CZ HR NL PL SI SK
13 записей

Elefant

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

CZ HR SI SK
6 записей

Curling

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

BEJO ZADEN

NL
4 записи

Oarsman

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

A L TOZER LTD

NL
3 записи

Kampus

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

Quedlinburg

DE LT
4 записи

Conora

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

L. DÆHNFELDT A/S

DK PL
3 записи

Kicker

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

BEJO ZADEN

NL
4 записи

Winner

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

MORAVOSEED

CZ
3 записи

Upton

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

NUNHEMS ZADEN B.V.

NL PL
5 записей

Winterreuzen 2

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

Sativa coop (IT)

SI SK
3 записи

Porvite

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

Hazera Seeds B.V.

CZ NL PL
3 записи

Belton

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

NAPOLEONSWEG 152

NL
3 записи

Navajo

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

Enza Zaden Beheer B.V.

NL
4 записи

Premier

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

Les Graines Caillard Sa (FR)

FR
2 записи

Monstrueux de carentan

Охрана истекла

Allium porrum L. · Лук-порей

Semenarna Ljubljana, SI

FR SI
2 записи

Elefante

Охрана истекла

Allium porrum L. · Лук-порей

Semenarna Ljubljana, SI

IT SI
2 записи