К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Потребление в свежем виде — лук-порей

Allium porrum L.

Основным объектом потребления лука-порея является отбеленный ложный стебель. Пригодность к свежему употреблению определяется нежностью его структуры и своевременностью уборки.

В справочнике 50 сортов культуры Лук-порей, где это названо в описании.

При употреблении лука-порея в пищу основной съедобной частью является мясистая «ножка» — отбеленный ложный стебель. Выбор продукции зависит от сроков созревания: ранние сорта характеризуются более нежной структурой без грубых волокон, что делает их пригодными для салатов, тогда как поздние сорта обладают плотной консистенцией и чаще используются для переработки.

Органолептически порей ценится за мягкий сладковатый вкус, однако с возрастом растения листья грубеют, приобретая интенсивный горький привкус. Из-за специфического строения ложного стебля, внутри которого скапливаются частицы почвы и песок, требуется обязательная тщательная промывка перед употреблением.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8

Сорта культуры Лук-порей, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Kamush

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

Nunhems B.V.

NL PL
2 записи

Lungo d'inverno 2

Охрана истекла

Allium porrum L. · Лук-порей

Sativa coop (IT)

IT SI
2 записи

Géant précoce

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

Domaine Public (FR)

FR
2 записи

Rikor

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

SUNE LEIJON, SVALÖF WEIBUL AB

DK
2 записи

Splendid

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

J.E. OHLSENS ENKE A/S

DK
2 записи

Tivi

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

L. DÆHNFELDT A/S

DK
2 записи

Bavaria

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

NEBELUNG GMBH| Bruno Nebelung GmbH

DE
3 записи

Olifant

Охрана истекла

Allium porrum L. · Лук-порей

Semenarna Ljubljana, SI

HR SI
2 записи

Slon

Охрана истекла

Allium porrum L. · Лук-порей

Semenarna Ljubljana, SI

HR SI
2 записи

Kamus

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

HU
2 записи

Karentan

Охрана истекла

Allium porrum L. · Лук-порей

Semenarna Ljubljana, SI

HR SI
2 записи

De Carentan

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

Domaine Public (FR)

FR
1 запись

Géant de Verrieres

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

Vilmorin SA (FR)

FR
1 запись

Karetka

Охрана истекла

Allium porrum L. · Лук-порей

Herrit Vlaar, Lakusta Vasyl` Samsonovych,

UA
2 записи

Monstreux d'Elbeuf

Охрана истекла

Allium porrum L. · Лук-порей

Semenarna Ljubljana, SI

SI
1 запись

Lungo d'inverno

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

IT
3 записи

American flag

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

IT
1 запись

Holet

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

UA
1 запись