До змісту
agronom.cc довідник сортів

Вирощування

Споживання у свіжому вигляді — цибуля-порей

Allium porrum L.

Основним об'єктом споживання цибулі-порею є вибілене несправжнє стебло. Придатність до свіжого споживання визначається ніжністю його структури та своєчасністю збирання.

У довіднику 50 сортів культури Цибуля-порей, де це названо в описі.

При вживанні цибулі-порею в їжу основною їстівною частиною є м'ясиста «ніжка» — вибілене несправжнє стебло. Вибір продукції залежить від термінів достигання: ранні сорти характеризуються ніжнішою структурою без грубих волокон, що робить їх придатними для салатів, тоді як пізні сорти мають щільну консистенцію і частіше використовуються для перероблення.

Органолептично порей цінується за м'який солодкуватий смак, однак із віком рослини листя грубшає, набуваючи інтенсивного гіркого присмаку. Через специфічну будову несправжнього стебла, всередині якого накопичуються частинки ґрунту та пісок, потрібне обов'язкове ретельне промивання перед вживанням.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Джерела8

Сорти культури Цибуля-порей, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Lancelot

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Bejo Zaden BV, NL-1749 ZH Warmenhuizen

CZ HR HU NL PL
11 записів

Tango

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Moravoseed Spol. S.r.o

CZ DK PL SK
7 записів

Columbus

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Ger Bimsdeboer

HR LT NL PL SI UA
7 записів

Merlin

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Bejo Zaden B.V.

CZ HU LT NL PL SI
6 записів

Atal

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

HM.CLAUSE

ES FR PL
5 записів

Golem

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Moravoseed Spol. S.r.o

CZ PL SK
5 записів

Herfstreuzen 2

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

A L TOZER LTD

PL SK
5 записів

Starozagorski kamuš

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

MORAVOSEED

CZ SK
4 записи

Blauwgroene Winter

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

CZ HR NL PL SI SK
13 записів

Elefant

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

CZ HR SI SK
6 записів

Curling

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

BEJO ZADEN

NL
4 записи

Oarsman

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

A L TOZER LTD

NL
3 записи

Kampus

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Quedlinburg

DE LT
4 записи

Conora

Припинено

Allium porrum L. · Цибуля-порей

L. DÆHNFELDT A/S

DK PL
3 записи

Kicker

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

BEJO ZADEN

NL
4 записи

Winner

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

MORAVOSEED

CZ
3 записи

Upton

Припинено

Allium porrum L. · Цибуля-порей

NUNHEMS ZADEN B.V.

NL PL
5 записів

Winterreuzen 2

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Sativa coop (IT)

SI SK
3 записи

Porvite

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Hazera Seeds B.V.

CZ NL PL
3 записи

Belton

Чинний

Allium porrum L. · Цибуля-порей

NAPOLEONSWEG 152

NL
3 записи

Navajo

Припинено

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Enza Zaden Beheer B.V.

NL
4 записи

Premier

Припинено

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Les Graines Caillard Sa (FR)

FR
2 записи

Monstrueux de carentan

Охорону припинено

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Semenarna Ljubljana, SI

FR SI
2 записи

Elefante

Охорону припинено

Allium porrum L. · Цибуля-порей

Semenarna Ljubljana, SI

IT SI
2 записи