Возделывание

Потребление в свежем виде инжира

Ficus carica L.

Для свежего рынка инжира пригодны только десертные сорта, так как плоды крайне чувствительны к транспортировке и хранятся не более 3 дней. При выборе важно отдавать предпочтение самоплодным партенокарпическим формам для упрощения технологии и обеспечения качества соплодия.

В справочнике 166 сортов культуры Инжир, где это названо в описании.

Плоды инжира для свежего потребления должны быть собраны в стадии полной зрелости, так как незрелый инжир содержит едкий млечный сок, а перезревшие плоды быстро подвергаются брожению. Сорта десертного назначения обладают различной текстурой кожицы: светлые сорта зачастую имеют более плотную оболочку, благоприятную для транспортировки, в то время как темные сорта чаще отличаются мягкой текстурой и требуют осторожного обращения.

Ботаническая специфика инжира как соплодия определяет требования к отбору сортов: плод съедается целиком, поэтому вкусовые качества всей структуры являются решающими. Использование самоплодных сортов является обязательным условием для товарного производства, так как они не требуют участия осы-бластофаги, что гарантирует стабильный урожай и соответствие стандартам качества для свежего рынка.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8