Вирощування

Споживання інжиру у свіжому вигляді

Ficus carica L.

Для свіжого ринку інжиру придатні лише десертні сорти, оскільки плоди вкрай чутливі до транспортування і зберігаються не більше 3 днів. При виборі важливо віддавати перевагу самоплідним партенокарпічним формам для спрощення технології та забезпечення якості супліддя.

У довіднику 166 сортів культури Інжир, де це названо в описі.

Плоди інжиру для свіжого споживання мають бути зібрані у стадії повної стиглості, оскільки незрілий інжир містить їдкий молочний сік, а перезрілі плоди швидко піддаються бродінню. Сорти десертного призначення мають різну текстуру шкірки: світлі сорти часто мають щільнішу оболонку, сприятливу для транспортування, тоді як темні сорти частіше відрізняються м'якою текстурою і потребують обережного поводження.

Ботанічна специфіка інжиру як супліддя визначає вимоги до відбору сортів: плід з'їдається цілком, тому смакові якості всієї структури є вирішальними. Використання самоплідних сортів є обов'язковою умовою для товарного виробництва, оскільки вони не потребують участі оси-бластофаги, що гарантує стабільний урожай та відповідність стандартам якості для свіжого ринку.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Джерела8