Признаки сорта

Товарность — земляника садовая

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier

Доля ягод, соответствующих стандартам качества для реализации в свежем виде, выраженная в процентах от общей массы урожая. Признак учитывает калибр, правильность формы, целостность и степень зрелости плодов.

В справочнике 6 сортов культуры Земляника садовая, где это названо в описании.

Товарность земляники садовой рассчитывается как отношение массы ягод высшего и первого сортов к общему объему урожая. В соответствии со стандартами, для реализации в свежем виде плоды должны иметь размер не менее 18 мм для 1 категории и не менее 25 мм для категории «экстра», правильную форму и равномерную окраску без повреждений болезнями или вредителями.

Высоким уровнем товарности для современных сортов считается выход кондиционной продукции в диапазоне 65–90%. Нетоварные ягоды, имеющие деформации или мелкий размер, направляются на переработку. Признак тесно связан с транспортабельностью и лежкостью плодов, так как мягкая мякоть сортов с низкими показателями транспортабельности приводит к быстрой потере товарного вида.

Общие сведения о предмете — на странице Товарность.

Источники8