PRECOCE DI BRIGNOLA
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
Признаки сорта
Вкус и аромат — каштан посевной
Castanea sativa Mill.
Вкус и аромат каштана посевного являются ключевыми селекционными признаками, определяющими рыночную ценность плодов и направление их дальнейшей переработки.
В справочнике 46 сортов культуры Каштан посевной, где это названо в описании.
Для оценки качества плодов каштана используют комбинацию методов: органолептические панельные тесты, инструментальный анализ летучих органических соединений методом газовой хроматографии-масс-спектрометрии и потребительское тестирование CATA. Химический профиль аромата формируют такие вещества, как гваякол, фурфурол, о-крезол, а также специфические спирты и альдегиды.
Высококачественные сорта, такие как представители группы Marrone, отличаются интенсивным типичным ароматом, сбалансированной сладостью и отсутствием горечи, что делает их идеальными для кондитерской промышленности. На итоговые вкусовые характеристики существенно влияют технологии обработки, включая сушку дымом, а также условия выращивания, определяющие выраженность ореховых, карамельных и цветочных нот.
Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.
Сорта культуры Каштан посевной, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
PRECOCE DI ROCCAMONFINA
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
CECIO
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
NERONA
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
LUCIENTE
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
Colarinha
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
RAGGIOLANA
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
LUCCICHENTE
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
Nagymarosi 22
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
HU
1 запись
PILONGA
Заявка поданаCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
ES
1 запись
Boaventura
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
Bouches Rouge
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
ROSSOLE
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
PRIMATO
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
MONTEMARANO
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
Gesztenye magonc
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
HU
1 запись
CIAPASTRA
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
FRAGONESE
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
SAVATUA
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
Marron Combale
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
LOIOLA
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
Marron de Lyon
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной