PRECOCE DI BRIGNOLA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
Ознаки сорту
Смак та аромат — каштан посівний
Castanea sativa Mill.
Смак та аромат каштана посівного є ключовими селекційними ознаками, що визначають ринкову цінність плодів та напрямок їхньої подальшої переробки.
У довіднику 46 сортів культури Каштан посівний, де це названо в описі.
Для оцінювання якості плодів каштана використовують комбінацію методів: органолептичні панельні тести, інструментальний аналіз летких органічних сполук методом газової хроматографії-мас-спектрометрії та споживче тестування CATA. Хімічний профіль аромату формують такі речовини, як гваякол, фурфурол, о-крезол, а також специфічні спирти й альдегіди.
Високоякісні сорти, такі як представники групи Marrone, вирізняються інтенсивним типовим ароматом, збалансованою солодкістю та відсутністю гіркоти, що робить їх ідеальними для кондитерської промисловості. На підсумкові смакові характеристики суттєво впливають технології обробки, зокрема сушіння димом, а також умови вирощування, що визначають вираженість горіхових, карамельних та квіткових нот.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.
Сорти культури Каштан посівний, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
PRECOCE DI ROCCAMONFINA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
CECIO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
NERONA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
LUCIENTE
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
Colarinha
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
RAGGIOLANA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
LUCCICHENTE
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
LUCIGNANA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
Nagymarosi 22
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
HU
1 запис
PILONGA
Заявку поданоCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
ES
1 запис
Boaventura
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
Bouches Rouge
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
ROSSOLE
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
PRIMATO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
MONTEMARANO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
Gesztenye magonc
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
HU
1 запис
CIAPASTRA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
FRAGONESE
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
NEIRANA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
SAVATUA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
Marron Combale
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
LOIOLA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
Marron de Lyon
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний