К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Вкус и аромат — вишня обыкновенная

Prunus cerasus L.

Оценка качества плодов вишни обыкновенной базируется на органолептическом анализе и расчете сахарокислотного индекса, определяющих целевое назначение сорта.

В справочнике 52 сорта культуры Вишня обыкновенная, где это названо в описании.

Органолептическая оценка вишни проводится по 5-балльной или 9-балльной шкале, где показатели 4,5–5,0 баллов соответствуют десертному качеству плодов, а оценки ниже 4,0 баллов указывают на пригодность преимущественно для технической переработки. Характер вкуса определяется сложным сочетанием сахаров и органических кислот, а также наличием терпкости или горечи.

В селекции и сортоиспытании для объективизации вкусовых качеств применяется биохимический контроль, включающий расчет сахарокислотного индекса как отношения содержания сахаров к титруемым кислотам. Аромат оценивается экспертно как качественный показатель, дополняющий общую дегустационную характеристику плода.

Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.

Источники8

Сорта культуры Вишня обыкновенная, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Schattenmorelle

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

EE NL RO SI
9 записей

Morellenfeuer

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

CZ NL SK
9 записей

Korund

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

WOLFRAM BRIGITTE| Dr. Brigitte Wolfram im Institut fuer Obstzuechtung Dresden-Pillnitz

DE PL
5 записей

SUMGITA

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

Agriculture and Agri-Food Canada| CA

FR
2 записи

Lotova

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

SI UA
3 записи

Morina

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

DE PL
5 записей

Kampesur

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

EE
3 записи

Gobetova

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

CZ
4 записи

Zahoracka

Прекращена

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

CZ SK
2 записи

Molodjožnaja

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

EE
3 записи

Chatenayská

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

CZ
4 записи

Lövöpetri

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

5 записей

Studencheskaja

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

EE
3 записи

Pam'iat` Artemenka

Прекращена

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

Laskavyi Viktor Volodymyrovych, Laskavyi Volodymyr Pylypovych,

UA
4 записи

Vasinika

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

Institute of Fruit Crops-Kyustendil

1 запись

Viva

Прекращена

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

Stat Exp of Vineland (CA)

FR
1 запись

SUMELE

Прекращена

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

Agriculture and Agri-Food Canada| CA

FR
1 запись

Olibell

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

Ferenc Szőke^^^Tibor Szabó^^^Ferenc Takács

1 запись

DIEMITZER AMARELLE

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

1 запись

Pándy 279

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

HU
1 запись

Pándy meggy

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

1 запись

Pándy Üvegmeggy

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

1 запись