До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Смак та аромат — вишня звичайна

Prunus cerasus L.

Оцінка якості плодів вишні звичайної базується на органолептичному аналізі та розрахунку цукрово-кислотного індексу, що визначають цільове призначення сорту.

У довіднику 52 сорти культури Вишня, де це названо в описі.

Органолептична оцінка вишні проводиться за 5-бальною або 9-бальною шкалою, де показники 4,5–5,0 балів відповідають десертній якості плодів, а оцінки нижче 4,0 балів вказують на придатність переважно для технічної переробки. Характер смаку визначається складним поєднанням цукрів та органічних кислот, а також наявністю терпкості або гіркоти.

У селекції та сортовипробуванні для об'єктивізації смакових якостей застосовується біохімічний контроль, що включає розрахунок цукрово-кислотного індексу як відношення вмісту цукрів до титрованих кислот. Аромат оцінюється експертно як якісний показник, що доповнює загальну дегустаційну характеристику плоду.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.

Джерела8

Сорти культури Вишня, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Schattenmorelle

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

EE NL RO SI
9 записів

Morellenfeuer

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

CZ NL SK
9 записів

Korund

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

WOLFRAM BRIGITTE| Dr. Brigitte Wolfram im Institut fuer Obstzuechtung Dresden-Pillnitz

DE PL
5 записів

SUMGITA

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

Agriculture and Agri-Food Canada| CA

FR
2 записи

Lotova

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

SI UA
3 записи

Morina

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

DE PL
5 записів

Kampesur

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

EE
3 записи

Gobetova

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

CZ
4 записи

Zahoracka

Припинено

Prunus cerasus L. · Вишня

CZ SK
2 записи

Molodjožnaja

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

EE
3 записи

Chatenayská

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

CZ
4 записи

Lövöpetri

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

5 записів

Pam'iat` Artemenka

Припинено

Prunus cerasus L. · Вишня

Laskavyi Viktor Volodymyrovych, Laskavyi Volodymyr Pylypovych,

UA
4 записи

Vasinika

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

Institute of Fruit Crops-Kyustendil

1 запис

Viva

Припинено

Prunus cerasus L. · Вишня

Stat Exp of Vineland (CA)

FR
1 запис

SUMELE

Припинено

Prunus cerasus L. · Вишня

Agriculture and Agri-Food Canada| CA

FR
1 запис

Olibell

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

Ferenc Szőke^^^Tibor Szabó^^^Ferenc Takács

1 запис

Pándy 279

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

HU
1 запис

Pándy meggy

Чинний

Prunus cerasus L. · Вишня

1 запис