К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Вкус и аромат — смородина красная

Ribes rubrum L.

Вкус и аромат красной смородины определяются органолептической оценкой по 5-балльной шкале и биохимическим составом, где ключевую роль играет сахарокислотный индекс (СКИ).

В справочнике 45 сортов культуры Смородина красная, где это названо в описании.

Оценка качества ягод проводится экспертными комиссиями по 5-балльной шкале, где показатели 4,5–5,0 баллов считаются отличными. В инструментальном анализе ключевым индикатором гармоничности вкуса является сахарокислотный индекс, рассчитываемый как отношение суммы сахаров к титруемой кислотности. Высококачественные десертные сорта часто демонстрируют значения СКИ выше 4,5 единиц, в то время как эталонные показатели могут составлять около 3,0 единиц.

Накопление вкусовых и ароматических соединений напрямую зависит от условий освещенности участка и степени зрелости плодов. Сорта с высокими дегустационными характеристиками предпочтительны для потребления в свежем виде, тогда как для промышленной переработки учитывается также баланс биохимических компонентов. Соблюдение сроков сбора критически важно, так как у ряда сортов вкус может значительно трансформироваться при перезревании.

Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.

Источники8

Сорта культуры Смородина красная, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Maraton

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

CZ HU PL SK
7 записей

Rosetta

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

NL PL SI
9 записей

Losan

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

CZ NL SK
12 записей

Vitan

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

CZ SK
8 записей

Vierlandenský

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

CZ SK
6 записей

Gloire des Sablons

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

NL
4 записи

Jesan

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

CZ
4 записи

Kozolupský raný

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

CZ
8 записей

Rondom J.

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

NL
2 записи

Rote Vierländer

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

NL
4 записи

Zitavia

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

NL
5 записей

White Grape

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

CZ
5 записей

Heinemannuv pozdni

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

CZ
2 записи

Werdavia

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

NL
5 записей

Punahilkka

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

FI
4 записи

Samburs'ka

Прекращена

Ribes rubrum L. · Смородина красная

Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan` Kira Mykolaivna,

UA
2 записи

Macherauchs Rote Spatlese ISK

Прекращена

Ribes rubrum L. · Смородина красная

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

PL
1 запись

Laxton's Perfection

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

3 записи

Losan ISK

Отозван

Ribes rubrum L. · Смородина красная

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

PL
1 запись

Rosa Holländische

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

1 запись

Olin

Охрана истекла

Ribes rubrum L. · Смородина красная

CZ
1 запись

Blanc transparent

Действует

Ribes rubrum L. · Смородина красная

1 запись

Karlstejnsky

Прекращена

Ribes rubrum L. · Смородина красная

SK
1 запись