До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Смак та аромат — смородина червона

Ribes rubrum L.

Смак та аромат червоної смородини визначаються органолептичною оцінкою за 5-бальною шкалою та біохімічним складом, де ключову роль відіграє цукрово-кислотний індекс (ЦКІ).

У довіднику 45 сортів культури Смородина червона, де це названо в описі.

Оцінка якості ягід проводиться експертними комісіями за 5-бальною шкалою, де показники 4,5–5,0 балів вважаються відмінними. В інструментальному аналізі ключовим індикатором гармонійності смаку є цукрово-кислотний індекс, що розраховується як відношення суми цукрів до титрованої кислотності. Високоякісні десертні сорти часто демонструють значення ЦКІ вище 4,5 одиниць, тоді як еталонні показники можуть становити близько 3,0 одиниць.

Накопичення смакових та ароматичних сполук безпосередньо залежить від умов освітленості ділянки та ступеня зрілості плодів. Сорти з високими дегустаційними характеристиками є бажанішими для споживання у свіжому вигляді, тоді як для промислової переробки враховується також баланс біохімічних компонентів. Дотримання строків збирання є критично важливим, оскільки у низки сортів смак може значно трансформуватися при перезріванні.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.

Джерела8

Сорти культури Смородина червона, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Maraton

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

CZ HU PL SK
7 записів

Rosetta

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

NL PL SI
9 записів

Losan

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

CZ NL SK
12 записів

Vitan

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

CZ SK
8 записів

Vierlandenský

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

CZ SK
6 записів

Gloire des Sablons

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

NL
4 записи

Jesan

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

CZ
4 записи

Kozolupský raný

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

CZ
8 записів

Rondom J.

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

NL
2 записи

Rote Vierländer

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

NL
4 записи

Zitavia

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

NL
5 записів

White Grape

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

CZ
5 записів

Heinemannuv pozdni

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

CZ
2 записи

Werdavia

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

NL
5 записів

Punahilkka

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

FI
4 записи

Samburs'ka

Припинено

Ribes rubrum L. · Смородина червона

Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan` Kira Mykolaivna,

UA
2 записи

Macherauchs Rote Spatlese ISK

Припинено

Ribes rubrum L. · Смородина червона

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

PL
1 запис

Losan ISK

Відкликано

Ribes rubrum L. · Смородина червона

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

PL
1 запис

Olin

Охорону припинено

Ribes rubrum L. · Смородина червона

CZ
1 запис

Blanc transparent

Чинний

Ribes rubrum L. · Смородина червона

1 запис

Karlstejnsky

Припинено

Ribes rubrum L. · Смородина червона

SK
1 запис