Высота растения цикория корневого определяется как расстояние от поверхности почвы до вершины самого длинного листа розетки. Этот показатель характеризует мощность листового аппарата, определяющего накопление инулина и потенциальную продуктивность корнеплодов.
В справочнике
18
сортов
культуры Цикорий корневой,
где это названо в описании.
При сортоиспытаниях измерение проводится на случайных выборках растений на учетных делянках. В период вегетации розетки высота растений варьируется от 30 до 75 см, при этом цветоносные побеги на второй год жизни могут достигать 120–150 см. В описаниях сортов чаще используется качественная оценка высоты, так как жесткие классификаторы признака отсутствуют.
Признак положительно коррелирует с урожайностью корнеплодов, отражая развитие ассимиляционного аппарата. Избыточное развитие надземной части, зачастую вызванное избытком азотного питания, может приводить к снижению продуктивности корнеплода. Высота розетки также учитывается при оценке удобства механизированного ухода в междурядьях.