Кормовое назначение — цикорий корневой

Корневой цикорий при кормовом использовании ценится за высокое содержание инулина, который действует как пребиотический компонент, улучшающий микрофлору кишечника, переваримость питательных веществ и общий иммунитет сельскохозяйственных животных. Энергетическая ценность корнеплодов данной культуры может в два раза превышать показатели кормовой свеклы. Включение цикория в рацион способствует снижению конверсии корма и повышению прироста живой массы, а наличие сесквитерпеновых лактонов у мелких жвачных оказывает дополнительный профилактический эффект против внутренних паразитов.

В отличие от специализированных фуражных сортов, предназначенных для выпаса и скашивания зеленой массы, использование корневого типа базируется преимущественно на применении побочных продуктов переработки: пульпы, зеленой массы и некондиционных корнеплодов. Применение свежих корней ограничено наличием гликозида интибина, который придает продукту горечь, поэтому для повышения поедаемости зачастую требуется предварительная подготовка в виде сушки или термообработки. Культура выступает не только источником питательных веществ, но и как регулятор обмена веществ благодаря своим гепатопротекторным и антимикробным свойствам.