Ознаки сорту

Олійність — гірчиця біла

Sinapis alba L.

Олійність насіння гірчиці білої характеризує вміст у них сирих жирів і варіюється від 25% до 40%, залежно від сорту, метеоумов вегетаційного періоду та агротехніки.

У довіднику 18 сортів культури Гірчиця біла, де це названо в описі.

Типові значення олійності для цієї культури знаходяться в діапазоні 25–35%, при цьому показники, що наближаються до 35–39%, вважаються високими. Порівняно з гірчицею сарептською, біла гірчиця має менший вміст жиру, але вирізняється специфічним складом, включаючи низький вміст ефірної олії близько 0,2%.

Накопичення жирів у насінні залежить від кліматичної зони вирощування, при цьому вплив агротехнічних заходів, таких як норми висіву або внесення добрив, оцінюється неоднозначно. Рівень олійності є важливим економічним показником, який може знижуватися при тривалому зберіганні насіння внаслідок інтенсивного дихання, особливо якщо воно не пройшло стадію післязбирального дозрівання.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Олійність.

Джерела8

Сорти культури Гірчиця біла, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.