Ознаки сорту

Олійність кукурудзи

Zea mays L. subsp. mays (Maize Group)

Олійність кукурудзи — показник вмісту сирого жиру в зерні, який у селекційних цілях варіюється від 3–5% у товарних зразках до 7,5% у спеціалізованих лініях.

У довіднику 7 сортів культури Кукурудза, де це названо в описі.

Вміст олії в кукурудзяному зерні визначається переважно масовою часткою зародка, де зосереджено до 60% жиру, тоді як в ендоспермі його вміст не перевищує 1%. Під час селекції на цю ознаку основним завданням є збільшення відносного розміру зародка для підвищення енергетичної цінності продукту та ефективності його промислової переробки.

Високий вміст жиру підвищує кормову ефективність кукурудзи як компонента комбікормів, проте вимагає врахування технологічних ризиків. Підвищена метаболічна активність та схильність до окиснення жирів за високого рівня олійності можуть впливати на режими зберігання зерна, хоча цей параметр не є стандартом при товарному прийманні.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Олійність.

Джерела8

Сорти культури Кукурудза, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.