PELISTERKA
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HR
1 запис
Ознаки сорту
Натура зерна — пшениця м'яка
Triticum aestivum L.
Натура зерна м'якої пшениці характеризує його насипну щільність, що вимірюється у грамах на літр, і є ключовим показником виповненості зерна та його класності.
У довіднику 185 сортів культури Пшениця м’яка, де це названо в описі.
Для м'якої пшениці натура виступає показником ступеня завершеності процесів синтезу крохмалю та білка. Високі значення натури свідчать про більший вміст ендосперму відносно оболонок, що безпосередньо визначає потенційний вихід борошна під час помелу.
Показник використовується для класифікації зерна під час приймання: для пшениці 1-2 класу характерні значення вище 750–775 г/л, для 3 класу — не менше 730 г/л, а для 4 класу — від 710 г/л. Значення нижче 775 г/л часто є підставою для застосування цінових знижок.
На показники натури м'якої пшениці суттєво впливають умови достигання: посуха, суховії та заморозки знижують щільність зерна. Також негативний вплив мають висока вологість, що викликає набрякання та погіршення сипкості, і наявність смітних домішок.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Натура зерна.
Сорти культури Пшениця м’яка, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.