У культурі гороху озимі форми представлені факультативними «дворучками», здатними перезимовувати при температурах до -13 °C. Їх використання дозволяє ефективно витрачати осінньо-зимову вологу та уникати впливу високих літніх температур, забезпечуючи стабільність урожаю.
У довіднику
24
сорти
культури Горох,
де це названо в описі.
Зимуючі сорти гороху мають специфічну адаптацію, що дозволяє витримувати зниження температури на глибині загортання насіння до -13 °C, що співставно із зимостійкістю озимого ячменю. За своєю біологічною природою ці форми ближчі до «дворучок», оскільки можуть розвиватися при весняній сівбі, проте максимальну продуктивність зеленої маси та зерна показують саме при осінній посадці.
Головною перевагою озимих форм є раннє проходження критичних фаз розвитку, що дозволяє рослинам уникати літніх посух. При осінньому посіві у вересні або жовтні оптимальною фазою входження в зиму вважається формування чотирьох трійчастих листків. Сучасна селекція таких сортів зосереджена на отриманні безлисточкових форм із стійкістю до вилягання та осипання насіння.