Comox
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
HU
3 записи
Вирощування
Придатність малини до переробки
Rubus idaeus L.
Комплексний показник якості плодів малини, що залежить від морфологічних параметрів, стабільності забарвлення, біохімічного складу та здатності супліддя зберігати структуру при різних способах промислової обробки.
У довіднику 108 сортів культури Малина, де це названо в описі.
Для переробної промисловості плоди малини повинні мати масу не менше 3 грамів, однорідність за розміром і формою, а також містити невелику кількість насіння. Ключовим критерієм є здатність ягід зберігати структуру після видалення квітконіжки та в процесі термічної обробки або шокового заморожування, а також висока стабільність антоціанового забарвлення.
Придатність до заморожування визначається низьким рівнем соковіддачі при дефростації та здатністю зберігати цілісність супліддя. У виробництві пюре, джемів і напоїв вирішальне значення мають виражений смак, відсутність сторонніх присмаків, а також суворо визначені показники вмісту сухих речовин і pH. Через високу сприйнятливість ягід до механічних пошкоджень і мікроорганізмів, технологічна придатність нерозривно пов'язана з найкоротшими термінами переробки після збору.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Сорти культури Малина, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Vene
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Fastolf Himbeere
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
SE
2 записи
Borgund
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Zeva
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
PL
3 записи
Zeva Herbsternte
Охорону припиненоRubus idaeus L. · Малина
HU
SI
2 записи
Augustred
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
FR
2 записи
Norna
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
PL
5 записів
Norna ISK
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
1 запис
Fenomen
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Dorosh Olena Vasylivna, Honchar Halyna Kindrativna,
UA
2 записи
Novokytaivs'ka
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Kovtun Ivan Mykhailovych
UA
1 запис
Brusylovskaia
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Dmytriiev Volodymyr Ihorovych
UA
2 записи
Blizzy
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Information not available - Contact NL authorities
NL
1 запис
Kosmichna
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Andrusyk IUrii IUriiovych, Sherenhovyi Vitalii Petrovych, Sherenhovyi Petro Zakharovych,
UA
2 записи
Malling Jewel ISK
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запис
Malling Jewel TJW
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Szkółka Jagoda Teresa i Jan Wyrobek
PL
1 запис
Shopska alena
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Emil K. Popov, Lulcho I. Hristov
BG
1 запис
Surprise d'Automne
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Glen Rosa
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
SCOTTISH CROP RESEARCH INSTITUTE
Meco
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Institut National de la Recherche Agronomique (FR)/Association Nationale des Producteurs de Petits Fruits (FR)
FR
3 записи
FERTOEDI KARMIN
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Kollanyi Laszlo / German Istvanne
HU
1 запис
Delgrosse
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Pepinieres et Roseraies Georges Delbard| FR
FR
1 запис
Takalan Herkku
Заявку поданоRubus idaeus L. · Малина
Maatalouden tutkimuskeskus (MTTK) (later: Maa- ja elintarviketaouden tutkimuskeskus (MTT)/ Present Luonnonvarakeskus (Luke))
Balgarski rubin
ПрипиненоRubus idaeus L. · Малина
Todor A. Zahov, Nadezhda I. Nikolova
BG
1 запис